Конферентните зали, банкетните зали и балните зали имат една характеристика, която всички други зони нямат: Те се преустройват напълно няколко пъти седмично. Сутрин – столове в редици, на обяд – банкет на кръгли маси, вечер – свободно пространство. Обзавеждане, което не издържа на това, се сменя след кратко време или блокира маркетинга на помещението.
Възможността за преустройство като първи критерий
Всичко, което се намира в тези помещения, се мести. От това следват три изисквания:
- Възможност за подреждане или преместване на колелца. Столовете трябва да могат да се подреждат, масите да се сгъват или да се местят на колелца. Количка за подреждане е част от оборудването, а не аксесоар.
- Тегло на бройка. Един човек трябва да може да носи една бройка сам, в противен случай всяко преустройство изисква двоен персонал.
- Планиране на място за съхранение. Който няма помещение за съхранение на столове, поставя мебелите в коридора. Мястото за съхранение трябва да бъде включено в планирането, преди да се направи поръчка.
Какво може да остане неподвижно
Не всичко трябва да е подвижно. Крайните зони носят характера на помещението и остават неподвижни: Конзолни маси по стените за напитки и документи, стенни огледала, които разширяват залата, стенни лампи в постоянен ритъм и саксии като разделители. Този неподвижен слой е причината, поради която една зала изглежда луксозно дори празна. Без него помещението е просто с няколко стола.
Балната зала и нейното осветление
В балната зала таванната лампа е определящият елемент. Полилеите в редица или като група придават мащаб на залата и се виждат на всяка снимка от събитие, което е важно за маркетинга на помещението. Трябва да се изяснят три точки предварително: товароносимостта на тавана, височината на окачване над максималното разположение на столовете и достъпността за почистване. При зали с променливо ползване няколко по-малки осветителни тела са по-практични от едно голямо, тъй като ефектът може да се адаптира към всяко разположение на столовете. Подробности под Полилеи в хотела.
Банкет: Кръгли маси и пътеки
При банкетите два размера определят капацитета: диаметърът на кръглите маси и пътеката между тях. На маса с диаметър 1,80 метра обикновено се настаняват десет гости, на 1,60 метра – осем. Между две маси остават поне 1,50 метра, за да могат гостите да минават зад седящите и обслужващият персонал да работи между редиците. Който поставя по-тясно, печели места и губи време за обслужване. Сервизни колички и аксесоари за сервиране трябва да бъдат включени в планирането, защото при банкетите всичко трябва да излезе едновременно.
Често задавани въпроси
Колко гости могат да се настанят на една банкетна маса?
На кръгла маса с диаметър 1,80 метра обикновено десет души, на 1,60 метра – осем. Между две маси остават поне 1,50 метра свободно пространство.
Кои столове са подходящи за конференции и банкети?
Модели, които могат да се подреждат, които един човек може да носи сам, със здрави връзки и плъзгачи, щадящи пода. За подреждането трябва да се планира складово помещение.
На какво да обърнем внимание при полилеите в балната зала?
На товароносимостта на тавана, височината на окачване, която отговаря на най-високото разположение на столовете, и на това, че осветителното тяло може да бъде почистено по-късно. Няколко по-малки осветителни тела са по-гъвкави при променливо ползване от едно голямо.
Лична консултация
Консултираме ви лично и онлайн. Изпратете ни размерите на помещението или снимка на info@casa-luxury.de и ще подготвим подходяща селекция за вас.
Модели от текущата програма
Подборка от областите, които са предмет на тази страница. Всяко изображение води до продуктовата страница.
Продължение на ръководството: Общ преглед на хотелското обзавеждане · Ресторант и трапезария · Полилеи в хотела · Конзолни маси Eichholtz