Un mobile bar ben attrezzato è più di un semplice luogo dove riporre le bottiglie. Unisce funzionalità e rappresentatività, creando un ambiente dove poter intrattenere gli ospiti o godersi la serata. La scelta dei mobili bar, dei carrelli di servizio e dei bicchieri giusti dipende dallo spazio disponibile, dalle vostre abitudini di consumo e dalla frequenza con cui ricevete gli ospiti. Mentre un mobile bar fisso rappresenta una soluzione permanente, i carrelli di servizio offrono flessibilità. I bicchieri appropriati completano l'insieme e assicurano che ogni bevanda sia presentata al meglio.
Il mobile bar: installazione fissa o soluzione flessibile
Un classico mobile bar è costituito da un elemento armadio con piano d'appoggio, spazio per le bottiglie e, idealmente, un vano per i bicchieri. L'altezza standard è di 105-110 cm, il che consente un utilizzo confortevole in piedi. La profondità dovrebbe essere di almeno 45 cm, in modo che bottiglie e bicchieri stiano saldamente. Per la larghezza, calcolate almeno 120 cm se volete ospitare una dotazione base di 15-20 bottiglie. I modelli con illuminazione integrata mettono in risalto bottiglie e bicchieri, mentre i cassetti ospitano gli attrezzi da bar e i tovaglioli.
Per quanto riguarda il posizionamento, una posizione vicino alla zona giorno è pratica, ma con sufficiente distanza dalla luce solare diretta. Gli alcolici tollerano la luce meglio del vino, ma le etichette sbiadiscono e la qualità può risentirne in caso di esposizione prolungata al calore. Una presa di corrente nelle vicinanze è utile se si desidera integrare un refrigeratore per vino o una macchina per il ghiaccio.
Carrello di servizio: alternativa mobile con stile
Un carrello di servizio offre una flessibilità che un mobile bar fisso non può garantire. Con dimensioni tipiche di 80-100 cm di altezza, 50-70 cm di larghezza e 40-50 cm di profondità, si adatta anche a spazi più piccoli. Due o tre ripiani ospitano bottiglie, bicchieri e accessori da bar. I modelli con ruote possono essere spostati all'occorrenza in soggiorno, in terrazza o in sala da pranzo e, dopo l'uso, scompaiono discretamente in un angolo.
Materiali come ottone, acciaio inossidabile o metallo cromato in combinazione con vetro o marmo conferiscono al carrello di servizio un aspetto di alta qualità. Assicuratevi che le ruote siano stabili e dotate di funzione di blocco, in modo che il carrello sia sicuro quando versate le bevande. Una maniglia o una ringhiera rialzata sul ripiano superiore facilita la manovra e impedisce che i bicchieri scivolino durante lo spostamento.
L'attrezzatura giusta per ogni bevanda
I bicchieri non sono un lusso, ma influenzano notevolmente l'aroma e il piacere di bere. Per un'attrezzatura di base, sono necessari quattro tipi di bicchieri: tumbler per alcolici puri o con ghiaccio, bicchieri da long drink per cocktail e bevande miste, bicchieri da vino per vino rosso e bianco e bicchieri da spumante. Per ogni tipo, dovreste prevedere almeno sei pezzi, di più se ricevete spesso ospiti.
| Tipo di bicchiere | Volume | Altezza | Uso |
|---|---|---|---|
| Tumbler | 250-350 ml | 9-10 cm | Whisky, rum, gin puro o on the rocks |
| Bicchiere da long drink | 350-450 ml | 14-16 cm | Cocktail, Gin Tonic, Highball |
| Bicchiere da vino rosso | 450-650 ml | 20-23 cm | Vino rosso, forma panciuta per lo sviluppo dell'aroma |
| Bicchiere da vino bianco | 300-400 ml | 19-21 cm | Vino bianco, forma più sottile mantiene la temperatura |
| Bicchiere da spumante | 200-250 ml | 22-25 cm | Champagne, Prosecco, Spumante |
Il cristallo offre una maggiore brillantezza e un suono più chiaro rispetto al vetro normale, ma è più delicato. Per l'uso quotidiano, i bicchieri di alta qualità prodotti a macchina sono una scelta pratica, mentre i pezzi soffiati a bocca possono essere riservati alle occasioni speciali.
Accessori da bar: strumenti per risultati professionali
Oltre ai mobili e ai bicchieri, sono necessari strumenti di base per preparare le bevande in modo professionale. Uno shaker a tre pezzi, un cucchiaio da bar con manico attorcigliato, un jigger per misurare, un pestello per erbe e frutta e un colino fanno parte dell'attrezzatura minima. Gli strumenti di alta qualità in acciaio inossidabile sono durevoli e facili da pulire.
Inoltre, un secchiello per il ghiaccio con pinze, un apribottiglie e un cavatappi sono indispensabili. Per la conservazione, sono adatti cassetti o un contenitore separato sul piano del bar. L'ordine facilita il lavoro e impedisce che gli attrezzi scompaiano tra le bottiglie.
Selezione e conservazione delle bottiglie
La composizione del vostro mobile bar dipende dalle vostre preferenze personali e dalle bevande che desiderate offrire agli ospiti. Una dotazione di base comprende un distillato chiaro e uno scuro, un gin, una vodka, un rum e un vermouth per i cocktail classici. Liquori e amari completano l'assortimento per ricette speciali.
Gli alcolici possono essere conservati in piedi, poiché l'alto contenuto alcolico non intacca il tappo. A differenza del vino, non necessitano di una temperatura costante, ma devono essere protetti da forti sbalzi di temperatura. Le bottiglie aperte si conservano per mesi se conservate correttamente, anche se i liquori con un basso contenuto alcolico perdono qualità più rapidamente degli alcolici ad alta gradazione.
Pianificazione dello spazio necessario
Prima di acquistare mobili bar, misurate lo spazio disponibile. Un mobile bar richiede una superficie di almeno 120 per 50 cm, più uno spazio libero di 80-100 cm davanti, in modo da potervi muovere comodamente. Per un carrello di servizio, sono sufficienti 70 per 50 cm di superficie, poiché può essere riposto in modo più salvaspazio quando non in uso.
Considerate anche l'altezza: i pensili o le mensole sopra il bar dovrebbero avere una distanza di almeno 45 cm dal piano di lavoro, in modo da poter afferrare comodamente le bottiglie. Per la conservazione dei bicchieri in supporti sospesi, calcolate 35 cm di altezza per fila.
Trovate i pezzi adatti sotto Carrelli di servizio e Refrigeratori per vino.
Domande frequenti
Quanti bicchieri mi servono per un mobile bar ben attrezzato?
Per una casa con visite occasionali, sei bicchieri per tipo sono sufficienti. Se ricevete ospiti più spesso, dovreste aumentare a otto o dodici bicchieri per categoria. Considerate che durante le serate più lunghe, diverse bevande vengono servite, quindi sono necessari più bicchieri per persona. Una scorta evita di dover lavare i bicchieri durante una festa.
Un carrello di servizio è un'alternativa completa a un mobile bar fisso?
Un carrello di servizio è ideale per appartamenti più piccoli o se preferite la flessibilità. Contiene una dotazione di base di otto-dodici bottiglie e gli accessori da bar più importanti. Per collezioni più ampie o se apprezzate lo spazio aggiuntivo per bicchieri e attrezzi, un mobile bar fisso offre una maggiore capacità. Entrambe le soluzioni possono anche essere combinate: il mobile bar come deposito principale, il carrello di servizio per un uso flessibile.
Qual è la temperatura ideale per la conservazione degli alcolici?
Gli alcolici si conservano al meglio a una temperatura costante di 15-20 gradi Celsius. Il calore estremo superiore a 25 gradi può compromettere la qualità, mentre il freddo fino al punto di congelamento è generalmente innocuo. Più importante della temperatura esatta è evitare sbalzi e la luce solare diretta. Una posizione nella zona giorno, lontano da termosifoni e finestre, soddisfa questi requisiti nella maggior parte dei casi.
Come si curano correttamente i bicchieri di alta qualità?
I bicchieri di cristallo e i bicchieri a parete sottile devono essere lavati a mano con acqua tiepida e un detersivo delicato. Evitate detergenti aggressivi e acqua troppo calda, poiché entrambi possono danneggiare il materiale. Lucidate i bicchieri con un panno privo di pelucchi mentre sono ancora caldi per evitare macchie di calcare e aloni. Conservate i bicchieri in piedi, non appesi, se non li usate per un lungo periodo, in modo che non si depositino odori nel calice.