Konferenzräume, Bankettsäle und Ballsäle haben eine Eigenschaft, die alle anderen Bereiche nicht haben: Sie werden mehrmals pro Woche komplett umgebaut. Am Vormittag Bestuhlung in Reihen, mittags Bankett an runden Tischen, abends freie Fläche. Ausstattung, die das nicht mitmacht, wird nach kurzer Zeit ausgetauscht oder blockiert die Vermarktung des Raums.
Umbaubarkeit als erstes Kriterium
Alles, was in diesen Räumen steht, wird bewegt. Daraus folgen drei Anforderungen:
- Stapelbar oder rollbar. Stühle müssen sich stapeln lassen, Tische klappen oder rollen. Ein Stapelwagen gehört zur Ausstattung, nicht ins Zubehör.
- Gewicht pro Stück. Eine Person muss ein Stück allein tragen können, sonst braucht jeder Umbau doppeltes Personal.
- Lagerfläche einplanen. Wer keinen Stuhllagerraum hat, stellt Möbel in den Flur. Die Lagerfläche gehört in die Planung, bevor bestellt wird.
Was fest bleiben darf
Nicht alles muss beweglich sein. Die Randzonen tragen den Charakter des Raums und bleiben stehen: Konsolentische an den Wänden für Getränke und Unterlagen, Wandspiegel, die den Saal weiten, Wandleuchten im festen Takt und Pflanzgefäße als Gliederung. Diese feste Schicht ist der Grund, warum ein Saal auch leer noch hochwertig wirkt. Ohne sie steht ein Raum mit Stühlen darin.
Der Ballsaal und sein Licht
Im Ballsaal ist die Deckenleuchte das prägende Element. Kronleuchter in Reihe oder als Gruppe geben dem Saal Maßstab und sind auf jedem Veranstaltungsfoto zu sehen, was für die Vermarktung des Raums zählt. Drei Punkte gehören vorher geklärt: die Tragfähigkeit der Decke, die Abhänghöhe über der maximalen Bestuhlung und die Erreichbarkeit für die Reinigung. Bei Sälen mit wechselnder Nutzung sind mehrere kleinere Leuchten praktischer als ein einzelnes großes Stück, weil sich die Wirkung dann auf jede Bestuhlung anpassen lässt. Details unter Kronleuchter im Hotel.
Bankett: Rundtische und Wege
Beim Bankett bestimmen zwei Maße die Kapazität: der Durchmesser der Rundtische und der Gang dazwischen. An einen Tisch von 1,80 Metern setzt man üblicherweise zehn Gäste, an 1,60 Meter acht. Zwischen zwei Tischen bleiben mindestens 1,50 Meter, damit Gäste im Rücken der Sitzenden vorbeikommen und der Service zwischen den Reihen arbeiten kann. Wer enger stellt, gewinnt Gedecke und verliert Servicezeit. Servierwagen und Servier-Accessoires gehören in die Planung, weil beim Bankett alles gleichzeitig herauskommen muss.
Häufige Fragen
Wie viele Gäste passen an einen Banketttisch?
An einen Rundtisch mit 1,80 Meter Durchmesser üblicherweise zehn Personen, an 1,60 Meter acht. Zwischen zwei Tischen bleiben mindestens 1,50 Meter frei.
Welche Stühle eignen sich für Konferenz und Bankett?
Stapelbare Modelle, die eine Person allein tragen kann, mit robusten Verbindungen und bodenschonenden Gleitern. Für die Stapel gehört ein Lagerraum in die Planung.
Worauf achtet man bei Kronleuchtern im Ballsaal?
Auf die Tragfähigkeit der Decke, eine Abhänghöhe, die zur höchsten Bestuhlung passt, und darauf, dass die Leuchte später gereinigt werden kann. Mehrere kleinere Leuchten sind bei wechselnder Nutzung flexibler als ein einzelnes großes Stück.
Beratung durch einen autorisierten Händler
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