Een serveerwagen als huisbar combineert mobiliteit met functionaliteit. Maar niet elk model is even geschikt voor sterke drankflessen, wijnglazen en barbenodigdheden. De hoogte van de legplanken, de diepte van de planken en de locatie in de ruimte bepalen of de wagen praktisch bruikbaar is of een puur decoratief object wordt. Wie flessen staand wil bewaren en glazen binnen handbereik wil houden, moet vóór aankoop enkele afmetingen kennen en de beschikbare ruimte realistisch inschatten.
Fleshoogte en afstand tussen de planken
Standaardflessen voor sterke drank zijn 30 tot 32 cm hoog, wijnflessen zijn 30 tot 31 cm. Champagneflessen bereiken 32 tot 33 cm. Om een fles rechtop te laten staan zonder te stoten, moet de vrije ruimte tussen twee planken minstens 34 cm bedragen. Veel serveerwagens bieden echter slechts 28 tot 30 cm, wat voldoende is voor liggende flessen of kleinere karaffen, maar te krap is voor rechtopstaande standaardflessen.
Controleer vóór aankoop de binnenmaten tussen de legplanken. Sommige fabrikanten geven de totale hoogte van de wagen aan, maar niet de bruikbare hoogte per vak. Een serveerwagen met drie niveaus en een totale hoogte van 80 cm biedt per vak vaak slechts 25 cm ruimte, als het frame en de wielen ruimte innemen. Voor een volwaardige huisbar is een model met twee niveaus en elk 35 tot 38 cm vrije hoogte aan te bevelen.
Glazen en hun ruimtebehoefte
Rode wijnglazen met een ballonkelk bereiken een hoogte van 22 tot 24 cm, champagneglazen 23 tot 25 cm. Tumblers en whiskyglazen blijven met 9 tot 11 cm aanzienlijk lager. Wie steelglazen op de serveerwagen wil plaatsen, heeft een plank nodig met minstens 26 cm vrije hoogte, zodat de glazen niet tegen het bovenliggende niveau stoten.
Als alternatief zijn er modellen met een geïntegreerde glashouder, waarbij de glazen ondersteboven aan een rail hangen. Deze houders besparen ruimte en beschermen de kelken tegen stof. De afstand tussen rail en bodem moet daarbij 24 tot 26 cm bedragen, om ook grotere Bourgogneglazen te kunnen plaatsen. Let erop dat de rail stabiel is bevestigd en het gewicht van meerdere glazen kan dragen.
Diepte en breedte van de legplanken
De basis van een sterke drankfles meet ongeveer 8 bij 8 cm, een wijnfles heeft een diameter van ongeveer 7,5 cm nodig. Voor een rij van vier tot vijf flessen naast elkaar moet de plank minstens 40 cm breed zijn. De diepte speelt een rol als u flessen achter elkaar of extra glazen en barbenodigdheden wilt plaatsen. Een diepte van 35 tot 40 cm maakt het mogelijk om twee rijen flessen achter elkaar te plaatsen of een rij flessen te combineren met glazen.
Te smalle planken van slechts 25 cm diepte dwingen ertoe flessen afzonderlijk te rangschikken, wat de capaciteit sterk beperkt. Houd er ook rekening mee dat ijsblokjesbakjes, shakers of karaffen extra ruimte innemen. Een cocktailshaker heeft doorgaans een diameter van 9 cm en een hoogte van 20 cm.
Locatie en binnenklimaat
Een serveerwagen als huisbar staat idealiter binnen handbereik van de zithoek, maar niet in direct zonlicht. UV-straling verandert de kleur en smaak van sterke dranken, met name bij heldere distillaten en likeuren. Een afstand van minstens 150 cm tot het raam vermindert de belasting. Ook radiatoren mogen niet direct naast de wagen staan, omdat temperatuurschommelingen de kwaliteit aantasten.
De kamertemperatuur moet constant tussen 15 en 20 graden Celsius liggen. Hogere waarden versnellen de oxidatie, lagere kunnen bij likeuren tot neerslag leiden. Vermijd locaties in de buurt van keukendeuren, waar vocht en geuren kunnen binnendringen. Een plaats aan een binnenmuur, beschermd tegen tocht, biedt de meest stabiele omstandigheden.
Mobiliteit en vloerbedekking
Serveerwagens met wielen vergemakkelijken het verplaatsen, maar vereisen een egale ondergrond. Op hoogpolige tapijten of oneffen vloerplanken kunnen de wielen blokkeren of flessen gaan schuiven. Vaste modellen bieden meer stabiliteit, maar kunnen niet flexibel worden verplaatst. Controleer of de wielen vergrendelbaar zijn, om de wagen indien nodig vast te zetten.
Het gewicht van de beladen wagen speelt een rol: vijf flessen van 0,7 liter plus glazen en accessoires leveren snel 6 tot 8 kg lading op. Lichte modellen van dun metaal kunnen bij volledige belading instabiel worden. Let op een draagvermogen van minstens 15 kg per niveau.
Afmetingen en richtlijnen in één oogopslag
| Voorwerp | Hoogte in cm | Diameter / Breedte in cm |
|---|---|---|
| Sterke drankfles | 30–32 | 8 |
| Wijnfles | 30–31 | 7,5 |
| Champagnefles | 32–33 | 8,5 |
| Rode wijnglas | 22–24 | 9–10 |
| Champagneglas | 23–25 | 6–7 |
| Tumbler | 9–11 | 7–8 |
| Cocktailshaker | 20 | 9 |
Extra uitrusting en accessoires
Naast flessen en glazen heeft een huisbar ruimte nodig voor barbenodigdheden. Dit omvat:
- Jigger voor het afmeten, circa 4 cm diameter
- Barlepel, 30 cm lengte
- Stamper voor kruiden en fruit, 20 cm lengte
- Schenktuit voor flessen, 6 cm hoogte
- IJsblokjesbakje, 12 bij 12 cm grondvlak
- Onderzetters, 10 bij 10 cm per stuk
Deze gebruiksvoorwerpen kunnen in platte schalen of kleine manden op het onderste niveau van de serveerwagen worden opgeborgen. Let erop dat de voorwerpen niet verschuiven wanneer de wagen wordt verplaatst. Antislipmatten of lage zijwanden voorkomen dat gereedschap valt.
Passende stukken vindt u onder serveerwagens en wijnkoelers. Hoe de stukken zijn gebouwd, welke afmetingen er zijn en wat de levertijd betekent, staat op Eichholtz barwagens en serveerwagens.
Veelgestelde vragen
Welke afstand tussen de planken is nodig voor sterke drankflessen?
Voor rechtopstaande sterke drankflessen moet de vrije ruimte tussen twee planken minstens 34 cm bedragen. Standaardflessen meten 30 tot 32 cm, zodat een buffer van 2 tot 4 cm voorkomt dat de fles tegen het bovenste niveau stoot. Bij champagneflessen met een hoogte van 32 tot 33 cm is een afstand van 35 cm aan te bevelen.
Kunnen wijnglazen veilig op een serveerwagen staan?
Wijnglazen met steel hebben een vrije hoogte van minstens 26 cm nodig, om niet tegen het bovenliggende niveau te stoten. Veiliger zijn modellen met een geïntegreerde glashouder, waaraan de glazen ondersteboven hangen. Deze variant bespaart ruimte en beschermt de kelken tegen beschadigingen bij het verplaatsen van de wagen.
Hoeveel flessen passen op een gemiddelde serveerwagen?
Een serveerwagen met twee niveaus van elk 40 cm breedte en 35 cm diepte biedt plaats aan acht tot tien flessen, als deze in twee rijen worden geplaatst. De werkelijke capaciteit hangt af van de indeling en de extra plaatsing van glazen of barbenodigdheden. Smallere modellen met een breedte van 30 cm bevatten dienovereenkomstig minder.
Welke locatie is het meest geschikt voor een huisbar op wielen?
Ideaal is een plaats aan een binnenmuur, minstens 150 cm van het raam verwijderd, om direct zonlicht te vermijden. De kamertemperatuur moet constant tussen 15 en 20 graden Celsius liggen. Vermijd de nabijheid van radiatoren of keukendeuren, omdat temperatuurschommelingen en vochtigheid de kwaliteit van sterke dranken aantasten.